草莓馅月饼的制作方法：美味养生两不误，传统中秋新食尚！

中秋佳节的临近，月饼作为我国传统节日美食，已成为家家户户不可或缺的必备食品。而草莓馅月饼，作为一款创新美食，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，受到了越来越多消费者的喜爱。今天，就让我们一起探讨草莓馅月饼的制作方法，感受美味养生两不误的月饼新食尚！

一、草莓馅月饼的制作材料

1. 面皮材料：

- 中筋面粉：500克

- 糖：80克

- 花生油：40克

- 温水：200克

- 碱水：适量

2. 草莓馅材料：

- 草莓：500克

- 糖：80克

- 吉利丁：10克

- 水淀粉：适量

- 红曲米粉：适量

3. 装饰材料：

- 花生碎：适量

- 蜜红豆：适量

二、草莓馅月饼的制作步骤

1. 面皮制作：

（1）将中筋面粉、糖、花生油和温水混合，揉成光滑面团，加入适量碱水，继续揉至面团表面光滑、有弹性。

（2）将面团搓成长条，分割成小剂子，滚圆备用。

2. 草莓馅制作：

（1）草莓洗净去蒂，切成小块，加入糖，用搅拌机打成果泥。

（2）吉利丁用温水泡软，隔水加热至溶解，倒入草莓果泥中搅拌均匀。

（3）将草莓果泥倒入碗中，放入冰箱冷藏凝固。

（4）将凝固的草莓果泥取出，加入适量水淀粉和红曲米粉，搅拌均匀。

3. 组合月饼：

（1）取一个面皮，放入适量的草莓馅，用手指将面皮边缘捏紧，形成月饼形状。

（2）在月饼表面刷上一层鸡蛋液，撒上花生碎和蜜红豆。

4. 烤制月饼：

（1）预热烤箱至180℃，将月饼放入烤箱中层，烤制10分钟左右。

（2）待月饼表面金黄，取出晾凉即可。

三、草莓馅月饼的养生功效

1. 草莓富含维生素C、维生素A、钙、铁、磷等营养成分，具有抗氧化、美容养颜、抗衰老等功效。

2. 月饼皮中的面粉富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等营养成分，能够为人体提供能量，有助于维持身体正常运转。

3. 花生油具有润肠通便、降低胆固醇等作用。

4. 红曲米粉具有补血、调经、抗氧化等功效。

草莓馅月饼不仅美味可口，还具有丰富的养生功效。在中秋佳节之际，不妨动手制作一份草莓馅月饼，与家人朋友共度美好时光，共享美味养生两不误的月饼新食尚！